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●天然ブリ北海道から東シナ海にかけての日本海で獲れます。 大きさによって呼び名か変わる出世魚の代表格です。昔から縁起のよい魚とされ、お正月料理の必需品です。■冬から春先が旬の魚ですが、玄関の日本海で捕獲されるものは「寒ぶり」と呼ばれ、雪が降るごとに美味しくなるといわれ、特に珍重されます。最近は水揚げ量が少ない年が多く、高級魚になっています。■蛋白質・ミネラル・ビタミン・EPA・DHAをバランスよく含み、特にビタミンDが豊富です。また、ぶりの旨味の主成分はイノシン酸です。ビタミンDは体内でカルシウムが有効活用されるのに役立ちます。■低血圧・貧血・動脈硬化・心筋梗塞などの病気予防にもなるといわれます。 天然物と養殖物ではビタミン等の点で断然天然物が上回ります。 【主な料理】お刺身、照焼き、塩焼き、煮付けなど 天然寒ぶり北海道1本-8kg以上2本冷凍保存冷蔵2日 冷凍3ヶ月ぶり